Сегодня обещанный рецепт заготовки баклажанов на зиму. Получается вкусная закуска/салат. Рецепт: 2 кг баклажанов 500 г томатов 500 г моркови 500 г сладкого перца 3 средних луковицы 5 зубчиков чеснока 1 стручок острого перца ( или по вкусу) 1 ст.л. соли 6 ст.л. уксуса 9% 1 ст.л. хмели - сунели 50...70 мл подсолнечного масла Самое сложное это подготовить овощи. Баклажаны нарезаю кольцами/полукольцами толщиной около 1 см. Морковь натираю на крупной тёрке, лук кубиками, перец соломкой, помидоры просто небольшими кусочками...

Аджапсандал, или аджапсандали - блюдо кавказской кухни: грузинской, абхазской, азербайджанской, армянской. Оно гармонично сочетает вкус и пользу.   Наиболее распространен классический грузинский аджапсандали. Это ароматное блюдо из баклажанов, помидоров и сладкого перца. Весь процесс приготовления заключается в том, что все овощи обжариваются отдельно, а затем, заправленные специями и чесноком, тушатся вместе. 🍆 баклажаны - 3 кг 🍆 помидоры - 500 г(можно 1 кг, если баклажаны не сильно выжаты) 🍆 лук - 500 г 🍆 болгарский красный перец - 500г 🍆 острый стручковый перец - 1- 4 шт...