Лобиани — это ароматные хачапури с фасолью или лепешки/хлеб с красной фасолью. Будем готовить вариант с экспресс-тестом. Ингредиенты: — 1 щепотка соли — 100 г сливочного масла — 1 щепотка красного молотого перца — 4 зубчика чеснока — 10 грецких орехов — 2 ч. л. базилика сухого — 3 головки лука — 2 ч. л. орегано сухого — 3 стакана фасоли красной — 1 яйцо — 1 ч. л. дрожжей сухих быстрых — 500 г муки (примерно) — 1 ст. л. сметаны — 0,5 л мацони (айран, кефир) Способ приготовления: 1. Фасоль замочите на несколько часов (6-8 или на ночь, желательно воду менять)...

Лобиани — традиционные грузинские лепешки с сочной фасолевой начинкой. В этом рецепте мы обходимся без дрожжевого теста: возьмем тонкий лаваш и получим мягкую, чуть хрустящую корочку. Быстро, бюджетно и без лишних хлопот! Готовим начинку. Откиньте фасоль на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и слегка разомните вилкой — должны остаться лишь небольшие кусочки. Пассеруйте мелко нарубленный лук, закиньте к нему предварительно пропущенный через чеснокодавку чеснок и прогрейте еще 1 минуту. Переложите лук и чеснок к фасоли...