Введение Грузинская кухня - это настоящий праздник вкуса, аромата и ярких красок. Ее отличительной чертой является использование свежих продуктов, ароматных трав и специй, а также уникальные сочетания вкусов. В этой книге мы представляем вам пять традиционных грузинских рецептов, которые позволят вам окунуться в мир грузинской гастрономии. От сочных хинкали до ароматного чахохбили, освежающих пхали и хрустящих хачапури, эти рецепты перенесут вас в сердце грузинской кулинарной культуры. Мы предоставим...

«Грузия — это общий стол», — так описал свой опыт Александр Дюма-отец, романист и гастроном, в свое время изрядно поколесивший по Закавказью. Пожалуй, точнее и не скажешь. Запах еды — не назойливый запашок кухни, а разжигающий аппетит пряный аромат — кажется, входит в состав здешнего воздуха как необходимый для жизни элемент, наравне с кислородом. Ближе к вечеру в увитых виноградом дворах сдвигают общие «коммунальные» столы, за них садятся соседи, много едят, много разговаривают, пьют вино, отдыхают...