Грузинская кухня славится своим разнообразием вкусов и ароматов. Одним из ключевых аспектов грузинской кулинарии является использование свежих и качественных продуктов. Однако, чтобы сохранить богатство грузинской кухни на протяжении всего года, грузинские хозяйки и повара прибегают к заготовке и консервированию. В этой статье мы рассмотрим значимость заготовки и консервирования в грузинской кухне и некоторые популярные методы этого процесса. Зачем заготавливать и консервировать в грузинской кухне? Заготовка и консервирование играют важную роль в грузинской кухне по нескольким причинам: 1...

Еда в Грузии — часть культуры, повод для встречи, обмена историями и, конечно, для тоста. С первых минут в стране чувствуешь: здесь каждый продукт с историей, а каждый ужин — маленькая супра. Московский бренд-шеф Денис Богославский вместе с Антоном Зайцевым отправился в Батуми и Тбилиси на съёмки проекта «Покажи мне Азию» для телеканала «Ключ», чтобы по-настоящему прожить грузинскую кухню. Они готовили на рынках, в ресторанах, в гостях у местных, спорили с хозяйками и учились у настоящих мастеров...