Аджику едят и с мясом, и с птицей, и даже просто с хлебом. Самая острая аджика - это мегрельская. В её составе очень много жгучего перца, соли, чеснока и специй. А готовую аджику можно разложить по баночкам и хранить в холодильнике несколько месяцев. Это очень удобно. Давайте-ка приготовим традиционную грузинскую аджику. Ингредиенты: Красный сушеный острый перец - 1 кг Крупная соль - 800 гр Имеретинский шафран - 50-70 г Молотый чеснок - 800 г Уцхо-сунели в зернах Кориандр в зернах Приготовление:...

Что такое аджика, или аджика по грузинскому рецепту, и с чем ее едят «знают» все вместе и каждый в отдельности. Бабули на базаре наперебой предлагают покупателям аджику, которую сделали сами, всякую разную, в том числе …. вареную…!!! А когда им говоришь, что содержимое их банок аджикой, сказать по совести, не является, с пеной у рта начинают доказывать что ты молодой и ничего не знаешь и аджика бывает такая и сякая. Ну за молодого — спасибо. А их знания об аджике равны чаще всего количеству их природных оставшихся зубов — то есть нулю...