Моченые яблоки на меду с анисом. Пряные моченые груши с солодом. Малосольные скороспелые арбузы. Секреты советских хозяек. Вкусные и недорогие салаты на праздничный стол! В наши дни никого не удивишь наличием свежих фруктов и овощей даже в самый холодный зимний период. Мы можем себе позволить многое из того, что было почти никому не доступно всего каких-то 100 лет назад. Мощное развитие технологий культивирования фруктов и овощей в тепличных условиях, а так же появление промышленных холодильных...

Небольшие и средние плоды груши укладывают в кадочку, эмалированное ведро или кастрюлю веточками кверху, перекладывая каждый ряд черносмородиновым листом (лучше ржаной соломой). Заполненную посуду накрывают полотном, деревянным кружком и кладут сверху гнет. Сусло, заливают 2 л. кипятка и накрывают крышкой. Сусло состоит 150 г. ржаной муки, можно 100 г. сухого кваса или 150 г. ржаных сухарей. Сусло размешивают в небольшом количестве кипяченой воды - до 0,5 л. После остывания все процеживают и добавляют 2 ст...