Свиная грудка горячего копчения — невероятно вкусный и ароматный продукт, который может выступать как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде закуски. Простота готовки и доступность ингредиентов позволяют закоптить грудку в домашних условиях. Как выбрать мясо Особое внимание следует уделить выбору мяса при покупке. Любой кусок грудки для копчения не подойдёт. Идеальным вариантом будет плотный кусок с равным количеством сала и мяса. Сало должно быть белым, а мясо иметь розоватый оттенок. Избегайте кусков с желтым салом или неприятным запахом...

Куриная грудка горячего копчения – вкуснейший деликатес и популярное блюдо. Готовлю её я регулярно практически к любому празднику. Подаю копчёную грудку как основное блюдо, а ещё делаю из неё вкуснейший салат или начинку для фаршированных блинчиков. В этой статье хочу поделиться лучшим рецептом приготовления этого деликатеса...