Очень нежную и вкусную, шикарную закуску по технологии sous vide можно легко приготовить в домашних условиях без специального оборудования. Практически безупречная свиная грудинка с насыщенным вкусом, нежностью, идеальной текстурой отлично подойдёт для праздничного ужина. Специальное оборудование Sous Vide в этом рецепте не предусматривается, как и использование особо качественного мяса в виде вырезки и т.д. Благодаря этой технологии даже жёсткое мясо после готовки жуётся и выглядит вполне достойно...

Приготовление свиной грудинки в сувиде с предварительной выдержкой в нитритной соли имеет несколько преимуществ, которые делают это блюдо особенным: Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!