Простой рецепт приготовления сала в рассоле. Сало получается очень ароматным, мягким, вкусным. Для приготовления беру свиную грудинку без косточек с прослойкой мяса. Мою, зачищаю ножом шкурку. Режу на кусочки небольшого размера. Из специй я использую кориандр, семена горчицы, тмин и лавровый лист. Можно добавить перец черный горошком или душистый перчик. Кусочки сала закладываю в банку, добавляя нарезанный чеснок и пересыпая специями. Для рассола разбавляю соль в холодной воде. Заливаю рассолом сало так, чтобы оно было полностью им покрыто...

Грудинка в банке. Идеальная закуска на все случаи жизни. Эта закуска на столе долго не задерживается. Сложность приготовления - легко Общее время - 7 часов Рекомендуем готовить сразу не меньше 5 килограмм. Ингредиенты Ингредиенты: Дополнительно потребуется: Шаг 1. Начнём с маринада. В кастрюле с водой разводим соль в пропорции: на 1 литр воды примерно 100-150 грамм соли. Размешиваем соль и ставим на плиту. Доводим воду до кипения и ждем, когда вся соль разойдется. Шаг 2. Стеклянные банки лучше брать по объему - 1 литр...