Приветствую подписчиков и гостей канала! Предлагаю приготовить грудинку су-вид, для мясной нарезки. Отличная заготовка, которую можно сделать заранее. 1. Мясо моем, обсушиваем и режем на порционные куски. 2. Смешиваем специи и соль по вкусу. 3. Натираем мясо со всех сторон. 4. Вакуумируем каждый кусок отдельно. 5. Помещаем пакеты в чашу мультиварки, заливаем водой, чтобы она покрыла мясо. Готовим в мультиварке на режиме мультиповар 4 часа при температуре 70 градусов...

Утренний бутерброд с домашней грудинкой и кофе - вкуснее не придумаешь! Мои советы: Мясо брать лучше без косточки или срезать её перед приготовлением. Чем дольше выдержка готового продукта, тем вкуснее и сочнее получается домашняя грудинка. Обвязка желательна. Про шкурку: некоторые советуют её снять, но на мой вкус - без неё не то получается...