Простой рецепт приготовления сырокопченой грудинки(подчеревка, пузанины, пашины, брюшины) в домашних условиях. Бекон холодного копчения - отличный деликатес!!!! Полный и пошаговый видео рецепт смотрите по ссылке https://youtu.be/v0jOTIy0Vyk Ингредиенты: Свиной подчеревок (грудинка) — 1 кг. Для маринада: Вода — 1 л., Соль нитритная - 50 гр. Соль повареная — 20 гр. Сахар — 5 гр., Маринование: Подчеревок (грудинку) нужно разделить на куски удобные для копчения. В воду для маринада добавить соль и сахар...

Хочу поделиться рецептом сочной грудинки. Сочная грудинка получиться даже у начинающего коптильщика, выполняя все действия моего рецепта. За своё время копчения я перепробовал разные способы приготовления грудинки горячего копчения, но делаю теперь только по этому рецепту. Ароматная и сочная грудинка горячего копчения может служить не только в виде закуски, но и основного блюда. Как приготовить грудинку горячего копчения? Для приготовления нам понадобиться. - Грудинка свиная - соль пищевая 13 гр...