Хотите узнать рецепт «мокрой» засолки свиной грудинки с помощью пряного рассола? Рассказываю

Грудинку разрезать на куски (с одним ребром на каждый кусок); Вскипятить 0,5 л воды, в кипящую воду выложить все сухие специи - прокипятить 2-3 минуты - остудить; В маринад добавить оставшуюся воду, соль и сахар, размешать до полного растворения В подходящую емкость выложить куски грудинки, залить маринадом полностью, слегка прижать грузом и мариновать в холодильнике 3 суток; По истечении времени,...