Перед вами абсолютно эксклюзивный продукт – сочная грудинка из мраморной говядины, приготовленная по техасской технологии шеф-поваром На приготовление этого мяса уходит более 14 часов. Александр коптит брискет под заказ на дровах в специальном «смокере» с использованием морской соли. В составе мраморная говядина, морская соль и дробленый перец. Сразу предупреждаем, это деликатес и стоимость имеет соответствующую: 770 руб. за 250 г. Продукт из техасского смокера...

При словах "мясная грудинка" наверняка каждый из вас представил себе кусок свинины в соленом ли, запеченном ли виде, а может в виде бекона. Мне кажется, говяжья грудинка незаслуженно обделена вниманием кулинаров в России в силу затмевающей популярности разного рода стейков. Абсолютно незаслуженно, между прочим. Те, кто хоть отдаленно знаком с американской кухней, наверняка хотя бы краем уха слышали о "beef brisket" — за океаном томленая подкопченная говяжья грудинка считается одним из знаковых блюд, по приготовлению которого проводятся конкурсы разных масштабов...