Грудинка – довольно жесткое мясо с выраженными прослойками жира. Раскрыть вкус этой части туши позволяет длительное томление или запекание в рукаве или фольге. Из грудинки делают методом засолки и копчения мясные деликатесы: копченый брискет и пастрами. После длительной варки или запекания мы получаем нежное с ярко выраженным вкусом мясо...

Несколько интересных фактов о мясе: Секреты приготовления говядины: Говяжья грудинка в духовке Для приготовления: Пошаговый рецепт: Подать к столу нарезанное тонкими пластинками с отварной картошкой или свежими овощами. Можно подать с брусничным соусом и черным хлебом. Таким блюдом вы легко накормите даже заядлого мясоеда, оно будет сочным, ароматным, полезным и питательным...