Здравствуйте дорогие мои читатели Ингредиенты: Грудинка — 1 Килограмм Вода — 500 Миллилитров Соль — 3 Ст. ложки Сахар — 1 Ст. ложка Перец черный горошком — 0,5 Ст. ложки Кориандр молотый — 0,5 Ст. ложки Перец чили, хлопья — 0,5 Ст. ложки Лавровый лист — 2 Штуки Рецепт: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Приготовьте маринад – воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте специи и проварите пару минут, затем остудите и добавьте соль и сахар...

Взять миску налить воды, насыпать нитритную соль поваренную соль, сахар, перемешать до полного растворения соли. Свиную грудинку за шприцевать полученным рассолом. Положить грудинку в контейнер, вылить остатки рассола, закрыть крышкой положить в холодильник на 2 суток, 2-3 раза перевернуть грудинку...