Сегодня пришло время познакомиться с творчеством уже хорошо известного и признанного винодела из Осетии Константина Дзитоева. В коллекции у меня четыре бутылки с его винодельни и начать я решил с Шардоне. Для первых своих вин Константин закупал виноград в Краснодарском крае. Позднее были арендованы виноградники на Кубани и в Нижней волге. Затем были заложены виноградники в регионе Долины Терека. Это экспериментальные участки, основная цель которых — выявить потенциал в регионе, таких европейских...

Вина из сорта винограда Шардоне распространены практически в каждой винодельческой стране. Изначально этот сорт белого винограда вывели во Франции, в регионе Бургундия, где находится небольшая деревня Шардоне. Его популярность обусловлена его жизнестойкостью. Данный сорт приживается практически на любой почве, в совершенно разных климатических условиях. Тем не менее, этот виноград не так прост, как кажется. Это вам не какой-то средненький дешевый сорт, за которым можно и вовсе не ухаживать. Во вкусе вина будут ярко отражаться все те условия, при которых выращивали Шардоне...