Всем привет! Сегодня приготовим итальянские хлебные палочки Гриссини на закваске. Тонкие, хрустящие, ароматные и очень вкусные. Можно добавлять разные травы, специи и семена и каждый раз получать новые вкусы. И немного истории. Грисси́ни (итал. grissini) — традиционные итальянские хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Длинные тонкие и хрустящие гриссини из теста на сливочном или подсолнечном масле, а иногда на яйцах и даже солоде появились на свет в XIV веке в окрестностях Турина и получили распространение по всей Италии...

Приготовлено по рецепту Ульяны Шевченко @cookingwith_giaconda Ингредиенты: Для опары:, Закваска (стартер) , Мука пшеничная , Вода , Для теста:, Опара (вся) , Мука пшеничная , Вода , Соль , Оливковое масло (Extra Virgin) , Кунжут или другие семена, Травы, специи Способ приготовления: Вечером делаем опару. Смешиваем закваску (у меня ржаная) и воду, добавляем муку, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем до утра. Можно не делать опару, а просто использовать остатки из холодильника, но на освеженной опаре будет вкуснее...