Неплохое угощение на Рождество и новогодние праздники — грильяж или козинаки из семечек, но они могут просто пролежать на праздничном столе, потому что окажутся «не по зубам» гостям. Нужно придумать что-нибудь помягче. Попробуем заменить сахар, воду и мёд сгущенным молоком и сливочным маслом. Общее время приготовления – 40-45 минут + 1 час на остывание. Промытые подсолнечные семечки обжариваем на сухой сковороде, постепенно помешивая, в течение 10-15 минут на небольшом огне. Растопим 1 пачку сливочного масла в кастрюльке...

Грильяж - это что? Просто-напросто жженый сахар и орехи. Или даже не орехи, чтобы дешевле обошлось. Из посуды - стальная или алюминиевая миска или сковородка, какую не жалко. Просто высыпаем в посуду сахара сколько хотите (от половины стакана до двух стаканов, смотря сколько желаете получить грильяжа и каких пропорций). И на среднем огне/нагреве плавите его, помешивая. Будет примерно так выглядеть: Далее он станет еще темней и прозрачным. Вот тогда и высыпаете в него приготовленные орехи и сразу снимаете посуду с плиты, тут же перемешиваете массу с орехами...