И вновь у нас видео из разряда “быстро и вкусно”, готовить мы будим стейк из свинины, а также овощи гриль. Самое интересное, что, готовя настолько простой рецепт сильно увеличивается влияние мелких косяков: большая или маленькая температура или время приготовления, набор специй… А ещё желательно знать процессы, которые происходят внутри мяса и опираться на них в своей работе. Чёт всё так тяжело звучит… И да и нет! Правила не тяжёлые просто нужно про них забывать))) В общем давайте готовить и вы сами всё поймёте...

Вот подробный рецепт приготовления стейка из свинины на сковороде-гриль: Ингредиенты: — Свинина (шея, карбонад или отбивная) — 2 стейка по 200-250 г — Оливковое масло — 1-2 ст. ложки — Соль — по вкусу — Черный перец — по вкусу — Чеснок — 2-3 зубчика — Розмарин или тимьян — 2-3 веточки (по желанию) — Лимон — 1/2 штуки (по желанию) — Специи по вкусу (например, паприка, тимьян, базилик) Инструкция: 1. Подготовка мяса: — Стейк из свинины нужно сначала немного отдохнуть при комнатной температуре. Достаньте мясо из холодильника за 15-20 минут до готовки. — Мясо можно слегка отбить молотком для мяса, чтобы оно стало более нежным и равномерно готовилось...