Грибная пора все еще в разгаре, в нынешнем году особый урожай на грибы зонтики. С десяток зонтиков – готовый ужин для семьи. Иногда улов бывает слишком большой, и тогда возникает вопрос — что же интересного из них приготовить или как сделать запасы на зиму. Отбивные из зонтиков Самый популярный рецепт – так называемые отбивные. Ничего отбивать вам не придется, но по вкусу такие грибы действительно будут напоминать куриную отбивную. Рецепт довольно прост. Отделяем шляпки, хорошенько промываем, чтобы не остался песок...

Жареные зонтики - вкуснейшее блюдо, которое по вкусу напоминает куриное филе. Для этого блюда используются только молодые шляпки грибов, с белой мякотью и густыми, пышными пластинками. Жарятся они быстро и просто. Ингредиенты Грибы очистить от мусора, сложить в миску, залить кипящей водой и оставить под крышкой до полного остывания. Грибы хорошо обмыть и положить на ситчатую подставку до полного удаления влаги. Грибы разрезать на две или четыре части, вырезать (или выдернуть) ножку. Грибы обвалять в подсоленной и приправленной перцем муке...