Ингредиенты: Шампиньоны свежие – 300 гр. Шампиньоны консервированные – 200 гр. Сливочное масло – 60 г. Сливки 33% – 100 мл. Сыр "Российский" – 60 гр. Соль/перец – по вкусу Рецепт со свежими шампиньонами: Нарезаем шампиньоны на 4 части. Подготавливаем сковороду для жарки. Добавляем на нее сливочное масло. Как только оно полностью растопится, кладем шампиньоны, жарим их в течение 30 секунд и добавляем соль, перец и сливки. Выпариваем блюдо в течение 10 минут до густой консистенции. По готовности равномерно выкладываем массу в кокотницу...

Жюльен вкусная сытная и довольно простая в приготовлении закуска. Можно готовить жюльен и из лесных грибов, либо из шампиньонов с добавлением свежих, замороженных или сушеных лесных грибов. Главное понять принцип, а там эспериментируйте на свой вкус. Делюсь своим фирменным рецептом и расскажу сколько получается порций из полкило шампиньонов. Ингредиенты: Шампиньоны – 500 г Лук – 200 г Растительное масло (рафинированное) – 50 мл. Сливочное масло – 50 г Сметана 15% – 100 г Сливки 10% (или молоко) – 200 мл...