Грибы шиитаке – это вид древесных грибов, которые очень популярны в азиатской кухне. Замаринуй их и получи отличную закуску или оригинальный топпинг к супу, блюдам из риса или лапши. ПРОДУКТЫ ПОГНАЛИ ГОТОВИТЬ ШАГ 1. Подготовь грибы. Не мой шиитаке, при необходимости просто протри их влажным полотенцем. Обязательно удали у гриба твердую ножку и нарежь на небольшие слайсы (см. фото). Не выкидывай ножки шиитаке. Это отличный источник вкуса умами. Используй их, когда соберешься варить мясной или овощной бульон...

Шиитаке (Lentinula edodes) — съедобные грибы, которые ценятся за кулинарные качества и уникальные лечебные свойства. Они используются в настойках и БАДах для иммунитета, снижения холестерина, профилактики онкологии, а также в косметологии. Эти грибы родом из Восточной Азии (Китай, Япония, Корея), где выращиваются более 1000 лет. Шиитаке растут на гниющих лиственных деревьях (дуб, бук, каштан) и искусственно культивируются на опилках или древесных блоках. Если верить интернету, это очень популярные грибы — объем мирового производства шиитаке превышает 25% от общего сбора грибов...