Очень многие любят маринованные грибы, и наша семья не исключение. Особенно у нас в почёте маринованные опята. Каждый год мы стараемся, как можно больше их собрать. Я их замораживаю, делаю грибную икру и конечно мариную...

Домашние заготовки на зиму, домашние соленья - всегда были, есть и будут. Сегодня хочу предложить вам рецепт маринованных опят (в принципе таким образом можно мариновать практически любые грибы). Нам понадобятся молодые - свежие опята, лучше с закрытыми шляпками - хотя такие найти бывает трудно и тогда приходится довольствоваться, опята и переростками. Грибы опята перебираем от жучков, паучков, земли и разного мусора. Затем грибы замачиваем на несколько часов в холодной воде, после чего промываем ещё несколько раз...