Картофельные ньоки с грибами

"Картофельные ньоки с грибами" - это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе простоту и неповторимый вкус. Оно состоит из нежных картофельных шариков, приготовленных с добавлением муки и яиц, а затем подается с сочными грибами.

История этого блюда уходит корнями в итальянскую кухню. Ньоки, или гномики, как их часто называют, были изначально приготовлены из картофеля в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Однако, с течением времени они стали популярными по всей Италии и за ее пределами.

Приготовление "Картофельных ньоки с грибами" начинается с приготовления картофельного пюре, которое затем смешивается с мукой и яйцами. Полученное тесто раскатывается в тонкий рулет, а затем нарезается на небольшие кусочки. Кусочки теста обрабатываются таким образом, чтобы получить характерную форму ньоки - они имеют выпуклую поверхность с поперечными полосками.

Перед подачей ньоки варятся в кипящей подсоленной воде до готовности. Грибы, такие как шампиньоны или лисички, обжариваются на сковороде с луком и чесноком до золотистого цвета. Затем добавляются специи и сливки, и грибной соус готовится до густоты.

Когда ньоки сварены, и грибной соус готов, их можно соединить вместе. Ньоки аккуратно выкладываются на тарелку, а затем поливаются грибным соусом. В завершение, блюдо можно посыпать свежими травами или тертым сыром.

"Картофельные ньоки с грибами" - это насыщенное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Оно сочетает в себе мягкость и нежность ньоки с насыщенным вкусом грибов, создавая гармоничное сочетание. Это блюдо пользуется популярностью у любителей итальянской кухни, а также у тех, кто ищет новые варианты приготовления картофеля.
Легко приготовить! С Людмилой!
4 года назад
Картофельные ньокки с грибами. Можно готовить в дни Поста и вегетарианцам. Легко приготовить!
Всем привет! Сегодня я готовлю картофельные ньокки, или по-другому картофельные клецки с грибами. Блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным. Вроде бы и обычный картофель, но с небанальным, не "приевшимся" видом и вкусом. Готовится не сложно, а на тарелке смотрится красиво. Очень вкусны картофельные ньокки - клецки со сметанным соусом с зеленью и чесноком. Видеорецепт приготовления можно посмотреть в конце этой статьи. Объем моего стакана - 250 мл Ингредиенты на 3 - 4 порции: картофель - 300 гр (3 шт...
IVLEV CHEF
1 год назад
АРОМАТНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ
Ингредиенты: Ньокки: Картофель – 4 шт. Мука – 100 гр. Пармезан – 60 гр. Соль/перец – по вкусу. Соус: Масло растительное – 100 гр. Лук репчатый – 1 шт. Грибы – 200 гр. Сливки 33% – 200 мл. Петрушка – 5 гр. Масло белого трюфеля – 5 гр. Хрустящий лук – 5 гр. Рецепт: Готовим тесто. Отвариваем картофель. Натираем его и пармезан на мелкой терке. Добавляем к картофелю и сыру соль по вкусу и муку. Тщательно перемешиваем. Переходим к соусу. Нарезаем лук и грибы, можно взять любые на ваш вкус, кроме маринованных...