Кто не знает, не собирал или даже не слышал про свинушку тонкую? Не думаю, что среди настоящих грибников есть такие. А если и есть, то это просто исключение из правил. Дунька, матрёшка - это ещё не все эпитеты ласковые и не очень, которыми грибники называют свинушку тонкую (Paxillus involutus ). Любимый лесной гриб миллионов россиян... Грибники давно разделились на 2 непримиримых лагеря: противников и сторонников употребления свинушек. Одни, следуя заветам своих предков и знакомых старожилов,...

Добрый день, мой читатель. Большинство грибов, которые именуют свинухами, считаются непригодными для употребления в пищу. Исключение составляет толстая свинуха. Ее можно использовать для приготовления разных блюд, но перед этим плодовые тела должны будут пройти правильную обработку. Особенности вида Свинухи принадлежат к семейству Свинушковые. В народе их называют солохой, дунькой, груздем черным. Такое название они приобрели за счет темных пятен, которые образуются на поверхности после того, как до нее дотронутся руками...