Грибы в сливках (или грибном соусе для различных блюд) - один из тех элементов кулинарии, который стоит знать, когда приключение начинается с приготовления пищи. Универсальный рецепт и универсальное блюдо. Или, может быть, дополнение к блюду? Отлично подходит с отбивными, пельменями или котлетами, а так же идеально сочетается с мясом и рыбой. Обязательно попробуйте его с простой булочкой или кусочком хлеба. И если вы добавите больше сметаны в грибы (или уменьшите калорийность добавив молоко), Вы получите грибной соус - вкусный, быстрый и дешевый...

Очищенные свежие белые грибы нарежьте маленькими кубиками со стороной примерно 0,5 см. Можно измельчить их с помощью блендера, но, если нарезать, текстура соуса будет интереснее. Лук нашинкуйте маленькими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом . В сотейнике или сковороде растопите сливочное масло. Слегка обжарьте лук и чеснок до прозрачности. К луку с чесноком добавьте нарезанные белые грибы. Они сначала выделят сок, но он быстро выпарится. Обжарьте на сильном огне до легкого карамельного цвета. Влейте в сотейник с грибами сливки...