Данному рецепту очень много лет, так готовит моя бабушка, а научилась она от своей, возможно этот рецепт ещё старше. Рецепты бывают разные, но самым любимым у домочадцев является этот. Каждый вид грибов, независимо белый или подберёзовик лучше мариновать отдельно, но при желании можно и вместе, это уже на любителя. Очищенные и порезанные грибы промыть пару раз в холодной воде и сложить в кастрюлю. Залить слабым раствором уксуса ( треть стакана воды, столовая ложка соли, 2/3 стакана гранатового уксуса...

Собственно «грибовница» – это старинное вятское название одного из вариантов грибных супов. В равной мере это кушанье подходит для постов и скоромных будних дней. Бывалые охотники, рыбаки и грибники не носят с собой огромных сумок с разнообразным провиантом, поэтому основополагающему таежному охотничьему рецепту грибовницы присуща лаконичность. Кратчайшие версии включают в себя только грибы, воду и немного соли. В домашних условиях можно придать этому супу мягкую текстуру, добавив картофель. Ароматные...