В самом начале грибного сезона собирала и готовила их для семьи с большим удовольствием. Они были свежие, молодые, без единой червоточинки. Жарили их с картошкой, было очень вкусно. Последние походы в лес были успешнее, собирали много разных больших грибов, но по возвращении домой с уловом появлялся вопрос, что с ними делать дальше - они же червивые! Не знаю кто как, но жарить их или варить в супе вместе с грибами совершенно не было желания. И я начала думать, как убрать червей из грибов. Попробовала...

Знакомая ситуация? Нашёл в лесу белый гриб, внешне красивый, а внутри червивый. Выбрасывать жалко. Народная мудрость гласит, что если грибы вымочить в соли, термически обработать, то можно есть. А каково научное объяснение? Будем разбираться ;) Грибы пошли! Не успели мы вернуться с морей, как сразу отправились в лес. Не сказать, чтобы грибы из леса выносили корзинами, но яркое грибное ассорти домой притаранили. Особый восторг - найти белые, подосиновики. Глаз радуется! А какой получается суп из одних только белых, со сливочками...