Знакомая ситуация? Нашёл в лесу белый гриб, внешне красивый, а внутри червивый. Выбрасывать жалко. Народная мудрость гласит, что если грибы вымочить в соли, термически обработать, то можно есть. А каково научное объяснение? Будем разбираться ;) Грибы пошли! Не успели мы вернуться с морей, как сразу отправились в лес. Не сказать, чтобы грибы из леса выносили корзинами, но яркое грибное ассорти домой притаранили. Особый восторг - найти белые, подосиновики. Глаз радуется! А какой получается суп из одних только белых, со сливочками...

Сушеные грибы — универсальный продукт, который сохраняет аромат леса и насыщенность вкуса. Особенно ценятся сушеные белые грибы: их легко хранить и добавлять в самые разные блюда. Но чтобы раскрыть весь потенциал, нужно правильно их подготовить. Перед готовкой грибы обязательно замачивают: Да! Это не просто вода — это бульон из сушеных грибов. Он насыщен вкусом и ароматом. Процедите жидкость через мелкое сито или марлю и используйте как основу для супов, соусов и рагу. Сушёные белые грибы идеально подходят для: Они придают глубину вкуса даже самым простым блюдам. 1. Грибной крем-суп Ингредиенты: – 30 г сушеных белых грибов – 1 картофель – 1 луковица – 1 ст...