Ох и трудно мне дались эти грибы в сметане. Пришлось целый квест пройти и хорошенько так постыдиться. Но обо всем по порядку. Встала вчера утром и начала думать, что приготовить на ужин. И так грибочков захотелось, давно не готовила...

Любые грибы (лучшие лесные, они более душистые) перебрать (все подозрительные безжалостно выбросить!!!), промыть, ошпарить горячей водой. Откинуть на сито, дать стечь воде, порезать ломтиками, посолить и обжарить в масле на сковороде. Перед окончанием жарки добавить в грибы чайную ложку муки и посолить.Тщательно перемешать. Затем добавить сметану. Дать закипеть. Далее возможны варианты...