Сушеные грибы шиитаке — это не просто ингредиент, это настоящий кладезь вкуса, который способен превратить любое блюдо в кулинарное произведение искусства. Признанные в китайской кухне, они придают глубину и насыщенность любому супу или бульону. В этой статье расскажу, как использовать сушеные шиитаке для приготовления ароматного супа с курицей. Зачем осваивать этот рецепт? Во-первых, шиитаке в сушеном виде значительно усиливают вкус. Это не только про традицию, но и про то, как китайцы могут «достать» весь потенциал ингредиента, сохраняя при этом баланс вкусов...

Попробуйте, пельмени с курицей могут быть не менее вкусными, чем со свининой, говядиной или ягнятиной. Ингредиенты: тесто 400 г – муки 200 мл – воды начинка 450 г – куриного фарша 6 шт – сушеных грибов шиитаке 100-120 г – шампиньонов 1 шт – небольшая луковица 3 ст.л – светлого соевого соуса 2 ст.л – шаосинского вина 2 ч.л – кунжутного масла 2 ст...