Грибы шиитаке - это съедобные грибы, которые произрастают в Азии. Они имеют темно-коричневый цвет, плотную текстуру и сильный, характерный аромат. Грибы шиитаке широко используются в кулинарии, а также в традиционной китайской и японской медицине. Польза грибов шиитаке Грибы шиитаке обладают множеством полезных свойств. Они являются хорошим источником белка, витаминов и минералов, включая витамин D, витамин B2, калий, фосфор и марганец. Вред грибов шиитаке Грибы шиитаке считаются безопасными для употребления в пищу...

Сушеные грибы шиитаке получают путем естественной сушки или способом копчения. Из-за химических реакций в процессе сушки сушеные шиитаке намного ароматнее, чем свежие шиитаке. Существуют различные “сорта” сушеного шиитаке. Самым высоким уровнем качества считаются грибы, которые собирают в холодное зимнее время года. Большая разница температур в течение суток заставляет поверхность грибов трескаться...