На пользу грибов для организма влияет способ их приготовления. Стали известны подробности. Грибы — достаточно тяжелый продукт, поэтому важно готовить их правильно. Как пояснил радио Sputnik гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов, все грибы различаются по составу. Так, в сыроежках примерно три грамма белка на 100 г продукта, в благородных грибах — около пяти. В маслятах, лисичках по два. Самые насыщенные этим элементом грибы — грузди, белый гриб,подосиновик. При варке и жарке белок в грибах остается, но есть более полезные способы их приготовления...

Сухие грибы любят многие. Из них готовят ароматные супы, подливки, добавляют в мясные и овощные блюда. Сушка грибов – один из самых простых способов заготовки, не требующий дополнительных продуктов: соли, специй, уксуса, масла. Высушил, сложил в герметичную посудину и на этом вся заготовка. Хранятся сухие грибы долго, со временем аромат их усиливается. Обычно хозяйки хранят сухие грибы в том виде, в каком их сушили: целыми или кусочками, пластинками. Но есть еще один способ – грибной порошок. Предварительно высушенные грибы измельчаются кофемолкой или блендером до порошкообразного состояния...