Грибы свинушки я замариновала, как обычно мариную любые лесные грибы, используя соль, лавровый лист, перец горошком, чеснок, иногда в грузди добавляю семена укропа и хотя бы несколько капель растительного масла, чтоб грибочки не прилипали друг к другу, масло впитывается в грибы и баночки становятся светлыми. Гвоздику и сахар не использую, нравится чувствовать более естественный вкус грибов, но тут по желанию. Грибы по моим рецептам не требуют промывания перед использованием достаточно заправить маслом и луком слив маринад...

Солёные и вкусные)) Данный рецеп был рекомендован для промышленного применения. В домашних же засолах добавляли различные специи. Солят и маринуют только грибы трубчатые и пластичные. К трубчатым грибам относятся белые, подберёзовики, подосиновики, маслята, моховики, козляки...