Сегодня хочу предложить вам альтернативу мясным пельменям. Если честно, мясные пельмени слега приелись. И употреблять мясное может не каждый, кто-то сидит на диете а кто-то вегетарианец. На такой случай классическую начинку для пельменей можно заменить на грибную. Если вы думаете что пельмени готовят только с мясом, вам нужно пересмотреть своё мнение. Такие пельмени получаются не менее вкусными. Давайте приготовим "грибные ушки" вместе. Ингредиенты для теста: 200 мл воды 460-470гр муки 1 яйцо 1 ч...

Взять полфунта сушеных белых грибов на две с половиной или на три бутылки (1 бут.=0,6л) холодной воды,  сварить, процедить сквозь ситечко, бульон оставить отдельно, а грибы мелко изрубить. Отдельно поставить варить перловую крупу, когда она станет уже клеиться, положить грибы и влить туда же грибной бульон и 2-3 головки нашинкованного поджаренного на масле луку, подавая на стол — посыпать зеленью. К грибному супу подаются грибные ушки, которые приготовляются следующим образом: вынув из бульона грибы, срубить их мелко, посолить, положить перцу, луку, масла, поджарить...