Грибные вегетарианские бургеры с острым соусом Текстура, вкус и ощущение во рту — вот ключи к фантастическому вегетарианскому бургеру, но именно здесь многие бургеры идут не так, как надо; они объединяют все в пирожок без особой заботы и внимания, и в результате получается мягкий гамбургер. Этот рецепт, созданный по образцу подхода, рецепт бургера с черной фасолью, фокусируется на том, как каждый отдельный ингредиент может предлагать как вкус, так и текстуру, а затем объединяет их в пирожок, который работает во всех отношениях...

Сразу предупреждаю торопыг и слабонервных)), что публикация длинная, читать долго)). Все рецепты мной записаны в ливанском кафе "Либанон", которое когда-то (в 1998-м году точно) находилось в столице Йемена и было единственной отрадой тура, который нам "впарили" хитрые чешские туроператоры на 15 дней, пообещав невозможный для самостоятельного российского туризма в те годы маршрут "Сокотора-Йемен", из которых мы всего 5 дней были на сказочном острове, а остальные 10 изнывали от жары и скуки в Сане...