В стародавние времена наши предки делили грибное царство строго пополам - на сами грибы (горбы, губы) и на грузди. Увы, к природе они относились донельзя прагматично и от идеалов нынешних "зеленых" были космически далеки. С грибами-горбами всё понятно: выпуклые шляпки боровых и белых сами напрашиваются на такой эпитет. А грузди? Вариантов несколько, но самый очевидный - от "груды". То есть, грудою растущие. Это и станет нашей отправной точкой. Что такое груздь? Тем из нас, кто, как и я, предпочитает пластинчатые грибы, подобная постановка вопроса покажется надуманной и избыточной...

Грузди — это грибы, которые растут на умеренно влажных почвах в различных лесах, включая лиственные и хвойные. Чтобы успешно собрать их, важно понимать, где именно искать эти грибы и в какое время. Грузди предпочитают березовые, осиновые рощи, а также леса с тополями, буками и хвойными деревьями. Они образуют симбиоз с деревьями, что способствует их росту, и чаще всего встречаются в старых лесах, где грибница уже развита. Погодные условия играют ключевую роль в росте груздей. Первые грибы появляются...