Привет всем! Сегодня у меня для вас рецепт вкуснейшей грибной икры, делаю я её уже много лет. Живу я на Северном Урале, в грибно-ягодно-шишечном краю. Так икру делала ещё моя мама. Рецепт универсальный, можно делать как заготовку на зиму или просто "покушать". Икру можно просто мазать на хлеб, а можно использовать как компонент начинки для пирожков и пиццы, в общем куда хотите. Для икры подойдут практически любые грибы, но наша семья обожает икру из опят. Опята грибы на первый взгляд простые, неприхотливые, но они душистые, с ярко выраженным вкусом...

Валуи - одни из самых неоднозначных грибов российских лесов. Точнее, грибы, которые мы за валуи принимаем, вполне себе однозначны. Они росли за тысячи лет до появления человека разумного. И сейчас растут, не задумываясь о том, какие эмоции и впечатления они вызывают у людей и как мы их называем. Неоднозначна реакция грибников на них. Для одних они - валуи. Грибы, которые с удовольствием собирают или не берут, спутав их с молоденькими белыми грибами. Обида бывает столь велика, что их топчут от разочарования...