Солянка. В русской кухне есть 2 значения этого блюда. Это может быть горячий суп, сваренный на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне, с добавлением соленых огурцов и лимона. Также существует другое блюдо с таким же названием, которое делается из тушеной капусты с мясом, рыбой, солеными огурцами или грибами. Эти блюла отличаются от всех остальных добавлением большого количества различных пряностей, приправ, зелени. Сегодня мы с вами будет готовить второй вариант солянки – салат на зиму с капустой, морковью, луком, помидорами и, конечно же, можно туда добавить белые грибы...

Очень вкусный рецепт для осени или зимы. Ингредиенты: капуста – 500 г, помидоры – 500 г, грибы – 500 г, лук – 250 г, морковь – 250 г, соль – 25 г, 9%-ный уксус – 25 г, сахар – 50 г, растительное масло – 60 г. Способ приготовления: 1. Нашинковать капусту, натереть морковь, нарезать лук и помидоры кубиками. 2. На одной сковороде обжарить лук, помидоры и морковь в растительном масле в течение 40 минут. 3. Добавить в пережарку капусту, сахар и соль и оставить готовиться еще 50 минут...