Это один из неплохих способов сохранить собранный урожай. Икра из опят на зиму готовится очень быстро, а получается вкусной и ароматной. В принципе икру можно приготовить из опят, вешенок, маслят, белых грибов, подберезовиков, шампиньонов. Но наиболее яркий вкус имеет икра из опят. Это моё личное мнение. Эту икру можно использовать сразу, а можно сделать консервы для долговременного хранения. Опята необходимо заранее замочить в воде на несколько часов. Время самого приготовления: около 2-3 часов...

У меня сейчас активная пара по заготовке грибов на зиму. Рецептом маринованных опят я уже делилась. А сегодня расскажу, как я делаю икру из опят. Закуска готовится, как и большинство моих рецептов, просто и хранится хорошо...