Автор: сергей кольянко | 19 января, 2023 Икра из вешенок Рецепт грибной икры из советских времён. Только делали икру на любой праздник из лесных грибов. Не было у нас ни вешенок, ни шампиньонов в магазине. Тем не менее икра получилась из вешенок очень удачная и вкусная. Вариант для тех, у кого нет возможности запастись лесными грибами, а в магазине купить можно те же вешенки. Из шампиньонов получается икра менее ароматной. Так что покупаем вешенки и делаем. Икру я сделала для закуски, которую выложу на хрустящие цельнозерновые ржаные хлебцы...

Не выбрасывайте ножки после засолки грибов, попробуйте сделать это превосходное блюдо! Для приготовления нам понадобится: Ножки опят - 1 кг. Морковь - 2-3 шт. Лук репчатый - 1 большая луковица или 2 средние Чеснок - 3-5 зубчиков Соль - 1 ч. ложка Масло растительное - для жарки Приготовление: Оставшиеся от засолки опят ножки порезать на небольшие палочки. Высыпать в большую сковороду с растительным маслом (масла примерно 5 ст. ложек). Поставить на плиту, после закипания потушить минут 30-40. В это время сложить на противень чистые банки горлышком вверх...