Гремолата - это итальянский соус, который традиционно подается к мясу или рыбе. Он состоит из измельченной свежей петрушки, специй, чеснока и цедры лимона. Гремолата добавляет яркий цитрусовый вкус и освежающий аромат к любому блюду. Соус или даже можно сказать приправа была распространена еще со средневековых времен в Северной Италии и благодаря своей легкости и яркому вкусу. А точнее, местом происхождения простой и вкусной приправы называют Ломбардию. С течением времени рецепт гремолаты распространился по всей стране, и сейчас его готовят в различных регионах Италии...

Зеленый соус гремолата к мясу, рыбе и овощам Ингредиенты: 2-3 зубчика чеснока, пучок петрушки, любой цитрус, перец, соль. Приготовление. Зелень вымойте, обсушите, нарубите ножом. Зубчики чеснока очистите, измельчите...