По поводу супов для диабетиков разгорелся нешуточный спорт в комментариях к предыдущей статье. Особо жаркие споры вызвал тыквенный суп, содержащий 1 среднюю картофелину на 4 порции. Автор нашего канала наведался к эндокринологу, чтобы тот помог разрешить спор и дать рекомендации, из каких продуктов лучше готовить суп для диабетиков. Разрешенные продукты для приготовления супов для диабетика Картофель возможно использовать в малых количествах, если он предварительно вымочен в течение 12 часов...

Гречка не входит в список запрещённых продуктов при сахарном диабете 2 типа. У гречки средний гликемический индекс – 50-55 ед. Однако ГИ зависит от длительности варки – чем дольше гречку варить, тем выше будет ГИ и тем быстрее повышается уровень сахара. В 100 граммах гречневой каши содержится 110 ккал. Большую часть калорий в гречке составляют углеводы, которые медленно усваиваются и не дают резкого скачка сахара. Какие рекомендации дают эндокринологи по употреблению гречки при диабете? Хотя гречка и относится к медленным углеводам, гречневую кашу не следует есть натощак...