Старинный, но не самый известный сегодня способ выпекания блинов. Выпеченные по этому рецепту блины получаются пышными, но легкими и воздушными. Исторически гречневые блины выпекались чаще чем пшеничные. Частично это было связано с экономическими соображениями, при этом гречневая мука часто заменялась крупкой, частично – с привычными вкусами. Гречневые блины получаются не только несколько более темного цвета. чем обычные, но и более легкими по калорийности. И более полезными...

Такой гречневый рецепт искала давно. Но даже при огромном выборе на просторах инета, большая часть блинов гречневыми являются наполовину, а чаще на 25%. В моем рецепте только 30 % пшеничной муки, поэтому блины имеют хорошо выраженный вкус гречи и для любителей зайдут хорошо. Ингредиенты: 1 стакан ряженки; 1,3 стакана крутого кипятка; 2 яйца(увеличила на 1 шт, в предлагаемых рецептах 1 яйцо, но блинчики рвутся при переворачивании, поэтому добавила еще одно яйцо) 1 ст.л. сахара(в предлагаемых рецептах...