Гречневая мука, продукт, созданный из перемолотых зерен гречихи, в последние годы стала настоящим хитом здорового питания. Она прочно заняла место в рационе приверженцев правильного питания, привлекательная своим насыщенным вкусом, богатым составом и отсутствием глютена. Но как у любого продукта, у гречневой муки есть свои плюсы и минусы, о которых нужно знать, чтобы сделать правильный выбор. • Богатый состав Гречневая мука содержит массу полезных веществ: белки, углеводы, клетчатку, железо, магний, калий, цинк, витамины группы В, витамин Е, витамин РР...

Гречневая мука в диетическом питании очень ценится. Делают её как из зелёной, так и из коричневой крупы гречки. Сторонники правильного и полезного питания, отдают предпочтение муке из зелёной гречки. Насколько она полезнее и так ли это? Давайте разбираться. А в конце обязательно оставлю рецепт гречневых блинов. Изготавливают оба вида крупы из одного растения - гречихи. Получаются они разными способами термообработки. Да, совершенно так! И крупа зелёной гречки тоже подвергается термической обработке, только температура ниже и время дольше...