Для гречневой каши на каждую единицу объёма крупы должно браться вдвое больше по объёму воды(1:2). И это соотношение должно соблюдаться не на глазок, а абсолютно точно. Кроме того, есть и определённые правила выдержки температуры, силы огня(его интенсивности). Так, для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течении первых 3-5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце - слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дня кастрюли или котелка...

Кто давно подписан на мой канал, прекрасно знает о том, что я очень люблю всевозможные кулинарные эксперименты. Однако., не знала, что меня способен удивить старинный и уже забытый рецепт приготовления гречневой крупы. Но это произошло А меня удивил и, кстати, очень понравился рецепт гречки по рецепту Похлебкина. Кто не знает, поясню, что Похлебкин Вильям Васильевич - это общепризнанный монстр кулинарного искусства. Особенно интересно он рассказывает про приготовление каш. К примеру, про гречку,...