Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Раз уж мне попались шикарные соленые грузди, то грех им отлеживаться в холодильнике. Поэтому в суп, все в суп. В прошлый раз был просто шикарный по вкусу рассольник с ними, а в этот – груздянка. Ну, как груздянка – моя версия груздянки. И сразу две оговорки. Первая – почему баранина. Потому что бульон из баранины – один из моих любимых. Но никто не запретит вам взять любое другое мясо или птицу – все равно будет вкусно. Можно и вовсе на воде готовить или на овощном бульоне, тоже будет приемлемо, но я люблю на мясном бульоне...

Привет, друзья! :) Как раз грузди подошли после полутора месяцев засолки. А значит, время варить суп с этими грибами. Его универсальность в том, что его можно делать как на мясном бульоне, так и на воде - будет очень вкусно в обоих случаях. Готовится он почти как рассольник, поэтому никаких сложностей не возникнет, а вот вкус - ни с чем не спутать. Особенно со свежей сметаной - это просто пальцы отгрызть. Заранее большое спасибо за поставленные лайки – этим вы очень помогаете журналу. Как готовить: Лук и морковь обжарить до золотистого цвета в масле, добавить к бульону...