В самой Греции гречиху называют турецким зерном, на юге Европы - арабским, а в Германии - языческим или "буковой пшеницей". Мы же с вами приписываем этой культуре принадлежность к Греции, хотя официальной родиной этой крупы считается Китай. Если 100 лет назад народ в случае катаклизма скупал соль и спички, что вполне объяснимо, ведь эти вещи реально первой необходимости. То почему в этот форс-мажор люди скупили туалетную бумагу и гречку - загадка для психоаналитиков. Этот рецепт я встретила на юге страны, где все острое и жареное, и гарнир такой же, а не постный и однообразный...

В Питере есть одно совершенно изумительное место: Музей специй. Вас там встретит дивный экскурсовод, умопомрачительный аромат и великолепный кофе. Я приобрела там целый набор разных приправ и замечательную книгу. В ней описаны полезные свойства различных специй, их правильное применение и множество рецептов. Хочу поделиться одним из них. Ингредиенты: 250 гр гречки, 100 гр адыгейского сыра ( или схожего с ним по консистенции), 1 ст. ложка очищенных семечек подсолнечника ( я положила целый пакет))), 3 ст...