Приготовление: Крупу хорошо промыть и залить холодной водой. Если готовите на утро, можно гречку не варить, а оставить на ночь в холодной воде. Если кушать будете сразу, тогда отвариваем гречневую крупу. Кладём в кастрюлю гречку и воду в пропорции 1 часть крупы, 4 части воды. Отдельно в сковороде готовим курицу: Лук мелко режем, обжариваем на курином жире, туда же кладем порезанную грудку. Посолить, поперчить. Обжаривать, пока курица не станет красивой золотой...

Для соуса: Промыть и обжарить гречку на небольшом количестве растительного масла, от этого гречка будет болеее рассыпчатая и приобретет ореховый аромат. Морковь нарезать кубиками, лук средне нашинковать. На сковороде, в достаточном количестве растительного масла обжарить фарш, добавить морковь и на среднем огне продолжать жарить, минут через 15 ввести лук, посолить, поперчить по вкусу и жарить до золотистого цвета, периодически все перемешивая. Делаем соус бешамель. Для него в кастрюле растапливаем сливочное масло...