Это блюдо — отличный вариант для обеда или ужина: получается наваристо, ароматно и недорого. Куриные желудки становятся мягкими, а гречка пропитывается подливой. Идеальное сочетание! Для гречки: Для подливы с желудками: Промываем и очищаем куриные желудки от плёнок, при необходимости разрезаем пополам. Заливаем водой и варим 30–40 минут до мягкости. Можно чуть посолить. Мелко нарезаем лук, трём морковь. На сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь, тушим 5 минут. В конце — чеснок и томатную пасту, перемешиваем...

Это блюдо на столько низкокаллорийное, что его можно, не боясь за фигуру, готовить на ужин. А куриные желудки не только диетические, но и полезные. В них содержатся такие полезные элементы как фосфор, железо, кальций. И даже клетчатка, которая необходима нам, для лучшего пищеварения. Кто-то скажет, что мясо желудочков жестковато, но это легко исправляется, если готовить их подольше. Итак, приступим. Отправляем в разогретый казанок или сковороду очищенные и порезанные на 2-3 части желудочки. Как правило, они начинают выделять бульон, пусть поварятся в нем при закрытой крышке минут 40...